下立そば作りの会は下立青年団のOBの方々が音頭を取り、今年発足。
下立青年団は黒部市内でも有名な｢下立の獅子舞｣を秋祭りに披露する方々です。
今年は休耕地を使って、8月に播種、10月に刈取り･乾燥、11月に脱穀されたそうで
12月21日(土)にはこのそばを使って、本格的「しろうと」そば打ちが開催！
この、『本格的「しろうと」そばうち』はホームセンターや100均で揃う
簡単な材料を使って作れないかと今回の講師の方が考えたものです。

今回下立産のそば粉と下立の霊水を使って、つなぎは山芋の10割そばをみなさんで打ちます。
みなさん初めて打つとの事ですが、お上手！！

出来上がったそばはそばを栽培している場所の名前を取り「硲谷(はじだん)そば」と
現在はなっています。

そばの香り･食感に強みがありとてもおいしいそばとなりました☆

来年も栽培からそば打ちをやられるとのことでとても楽しみです！